Dispositivos y accesorios
Esta receta ha sido creada para funcionar con una combinación específica de dispositivo y accesorio. Sin esta combinación específica, el resultado no está garantizado.
Pollo asado relleno, hojaldres de arándanos y puré trufado
Ingredientes
Relleno
-
100 g de pan de molde sin corteza (en trozos)
-
50 g de leche
-
2 manzanas en cuartos (sin piel ni pepitas)
-
40 g de chalotas
-
70 g de pimiento verde
-
70 g de puerro
-
40 g de aceite de oliva
-
40 g de pasas sin semillas
-
50 g de ciruelas pasas sin hueso
-
40 g de nueces peladas
-
50 g de brandy
-
1 cucharada de perejil fresco picado
Pollo
-
1 pollo de aprox. 2 kg, limpio y salpimentado
-
2 - 3 lonchas de beicon ahumado
-
4 cucharadas de aceite de oliva
-
125 g de cerveza
-
1 - 2 cucharaditas de hierbas secas variadas (orégano, tomillo, albahaca, etc.)
Hojaldres de arándanos
-
1 lámina de masa de hojaldre extendida (aprox. 230 g)
-
1 huevo batido
-
1 cucharada de azúcar
-
8 cucharaditas de queso mascarpone
-
80 - 100 g de arándanos frescos
Puré trufado de patata
-
1 trufa negra en su jugo (bote pequeño con su líquido)
-
800 g de patatas harinosas rojas (en dados de aprox. 2 cm)
-
400 g de leche
-
1 - 2 cucharaditas de sal
-
125 g de cerveza
-
20 g de mantequilla
-
2 - 3 pellizcos de pimienta negra molida
Dificultad
avanzado
Inf. nutricional por 1 ración
¿Te gusta lo que ves?
¡Esta receta y más de 100 000 otras te esperan!
Registrarse gratis Más informaciónTambién incluido en
España
España
También podría gustarte...
Redondo de ternera al whisky con patatas
2h 40min
Pollo adobado con zanahorias glaseadas (Al vacío)
2h 50min
Pollo relleno de champiñones con patatas glaseadas
1h 30min
Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes
1h 10min
Costillar de cerdo asado al chimichurri con ensalada de patata y palmitos
1h 5min
Picantones con guiso de verduras, setas de temporada y pera
1h
Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas
4h 10min
Roti de cerdo con pera y cebolla roja
12h
Pollo asado con guarnición de verduras al aroma de sidra
1h 45min
Pata de pavo al horno con judías verdes y salsa de arándanos
1h 10min
Costillas con salsa de miel y bourbon
2h 30min
Secreto ibérico con salsa bigarrada
45min